Økologisk acai fra Amazonas

Acai er et gjennvinnbart produkt fra regnskogen. I hovedsak er det uavhengige bønder som plukker acai-bærene. Inntektene fra acai er større enn inntektene fra ikke gjennvinnbar utnyttelse av regnskogen (som omdanning av regnskog til beitemarker). Dermed skaper acai et økonomisk argument for å bevare regnskogen og utnytte den på en bærekraftig måte. Økte inntekter fra gjenvinnbare produkter som acai er med andre ord med på å bevare regnskogen og stimulere til bærekraftig utnytting istedet, for ødeleggelse av skogen for kortsiktige inntekter.

Per idag blir acai ikke kultivert i egne plantasjer men sanket fra viltvoksende palmer i regnskogen. Det brukes ingen sprøytemidler på acai-palmene. Når man høster palmen blir grenene kuttet i 15-20 meters høyde. På bakken blir grenene så plukket for acai bær. Hovedsesongen for sanking av acai går fra August til Desember, men også i resten av året produserer acai-palmen mindre mengder. De delikate bærene må spises eller prosesseres i løpet av 36 timer, siden de meget fort blir dårlige. På grunn av dette kjenner flest brasilanere acai kun som frossen puree. Acai fra Amazonas er rik på antioksidanter.

Siden acai må bearbeides raskt etter plukking, skaper industrien mange arbeidsplasser lokalt. Dette medfører jobber og inntekter, ikke bare for de industrielle acai produsentene, men også for den hovedsakelig innfødte befolkningen på landsbyggda i Amazonas. Det er de som plukker acai fra palmene og leverer acai til verden.

Vakkert.

Acai og antioksidanter

Vitenskapelig forskning i Brasil, USA og Europa har funnet at acai har en oppsiktsvekkende antioksiderende kapasitet. Antioksidanter fra acai nøytraliserer frie radikaler i kroppen. Frie radikaler blir skapt naturlig i kroppen, men øker som en følge av fysisk og psykisk stress, røyking, alkohol og usunt kosthold. Acai kan ikke redusere stress, men et tilskudd av acai kan beskytte mot skadevirkningene. De frie radikalene angriper cellene i kroppen og kan akselere aldringsprosessen, svekke kroppens imunforsvar og øke risikoen for bl.a. kreft og hjerte-kar sykdommer. Antioksidantene binder til seg de frie radikalene og gjør dermed slik at disse ikke fester seg til kroppens celler og skader dem.

Acai har en svært gunstig sammensettning av fettsyrer. Sammensetningen likner på den sunne sammensettningen til olivenolje. 

• 25% mettet fett
• 62% enumettet fett
• 13% flerumettet fett
• 0% kolesterol

Acai er også rik på vitamin A (med en 100g porsjon får man dekket ca 15% av dagsbehovet). Acai inneholder også mye fiber (5,8g/100)

En 100g porsjon Acai dekker også ca 5% av dagsbehovet for Kalsium, kalium og magnesium, og ca 10% av dagsbehovet for jern. Derfor er acai et sunt tilskudd til et moderne kosthold. Les mer om Acai på Ungdomskilden.no

Acai - en suksesshistorie fra Brasil

Acai er i skuddet som aldri før. Hadde du spurt noen i Brasil om denne tropiske frukten fra Amazonas for ti år siden, ville de neppe visst hva du snakket om. Men mye har forandret seg siden. Palme-bæret acai fra Amazonas har inntatt landets strender, treningsstudioer og juicebarer.

Det som idag er en populær del av den brasilianske livsstilen, kommer opprinnelig fra Amazonas, et område som er kjent som et av verdens minst utforskede områder. Naturen her er så rik at det fremdeles finnes dyrearter og planter som ennå ikke er oppdaget. Lokalbefolkningen i de nordligste statene i Brasil (Pará, Amazonas, Acre og Piauí) bruker acaí-bærene sammen med vann for å lage puréer som også kan inneholde manioc, banan eller til og med fisk. I Pará er det årlige forbruket av acaí på hele 60 liter per innbygger. Til sammenlikning drikker en gjennomsnittsnordmann 57,8 liter melk og 26,8 liter fruktjuice per år (tall fra Statistisk sentralbyrå)

Brasilianske surfere og kampsportutøvere var de første som oppdaget den natulige energien til acaí-juicen. Fra dem spredte rykte seg. Acaí-smoothies inntok landet treningsstudioer og spredte seg videre til juicebarer, caféer og restauranter. Idag brukes acaí i juice, smoothies, sorbéter, iskrem og mye mye mer.